Fachkraft für Gastronomie

Als Fachkraft im Gastgewerbe ist man Gastgeber durch und durch. Das Wohlbefinden der Gäste steht immer im Vordergrund.

Dieser 2-jährige Ausbildungsberuf ist besonders  geeignet, wenn man praktisches Arbeiten in den Abteilungen Buffet, Etage, Küche und Restaurant liebt.

Durch ein weiteres Ausbildungsjahr hat man schließlich die Möglichkeit den Abschluss als Fachfrau/-mann für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie zu erreichen.

Allgemeiner Lernbereich mit den Unterrichtsfächern:

• Deutsch/Kommunikation
• Englisch/Kommunikation
• Politik
• Sport

Berufsfeldbezogener Lernbereich:

Fachtheorie mit unterschiedlichen Lernfeldern:

Grundstufe (1. Ausbildungsjahr):

• Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb repräsentieren
• Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
• In der Küche arbeiten
• Das Restaurant vorbereiten und pflegen
• Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen

Fachstufe 1 (2. Ausbildungsjahr)

• Gerichte, Menüs und Produkte anbieten und servieren
• Getränke anbieten und servieren
• Am Getränkeausschank arbeiten
• Zahlungen mit dem Gast abwickeln

• Die Ausbildung dauert 2 Jahre
• Voraussetzung ist ein abgeschlossener Ausbildungsvertrag mit einem Ausbildungsbetrieb